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豫南山区段木黑木耳岀耳期管理
浏览次数:18  添加时间:2014-11-18 11:06

 黑木耳具有滋润强壮、清肺益气的功效,其含有的多糖具有显著的抗衰老和抗肿瘤活性,是药膳常用配方药物和有效的保健食品。豫南山区种植黑木耳在河南省起步最早,发展最快,黑木耳是我市林区栽培的主要食用菌之一,是信阳的特色食用菌。

  自2008年推广使用露地起架栽培段木黑木耳,符合了黑木耳“喜干爽,怕湿;喜通风,怕闷”的习性。特别是在岀耳期,黑木耳的生长发育需要“干干湿湿”、“三晴两雨”、“干湿交替”的外界条件。推荐使用“干湿周期管理法”,即现耳期轻喷至耳杆湿润,待耳芽展片后停水 2~3 天,使耳片干至收缩(耳基尚湿) 再喷 2~3 天,如此干湿交替 3~4 个周期,木耳就能长成 1 潮。在喷水期间,每天喷水 2~3 次,气温高时午后喷,气温低时傍晚喷,喷前收大耳,收后再喷使小耳一起长大。千万注意不可连续雾化喷水,特别对炕得不透的耳杆,频繁喷水会使木耳迟迟不长,继而流耳。生产上多雨年份木耳生长差,产量低,品质差,而干旱年份获得高产,就是这个道理。如此管理获得的耳片生长壮、片大而厚、色深、高产。
  当耳片充分展开,边缘成波折状,菌肉肥厚变软,耳基收缩变细,腹面开始产生粉末状孢子层,应及时采收。采收前3天停止喷水,使耳片全干。在晴天早晨露水未干,耳片潮软时采收。采下的耳及时摊晒制干。在摊晒过程中,不要频繁翻动,以免耳朵卷成拳状。
 
(竹玮)
 

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