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从粳稻的比较优势看信阳“籼改粳”
浏览次数:42  添加时间:2014-03-17 09:43

信阳地处亚热带向暖温带过渡区,气候温和,四季分明,雨量丰沛,具有水稻生产的优越条件,是我省水稻主产区。常年水稻生产面积680万亩(含固始),占全省水稻种植面积的70%。由于长期种植籼型水稻,稻米品质差,单产提升乏力,耕作制度也不尽合理。“籼改粳”成为信阳水稻生产进一步发展的必然选择。
    信阳“籼改粳”历经了半个多世纪的艰难探索,上世纪80年代至90年代曾掀起过几次“籼改粳”热潮,但都以失败而告终。本世纪初科技人员终于找到了限制信阳粳稻高产优质的障碍因子,提出了推迟粳稻播种期和抽穗灌浆期的技术策略,建立了粳稻晚播技术平台,取得了信阳粳稻栽培技术的重大突破,2012年河南省政府启动 “籼改粳”重大科技专项,2013年信阳市政府将“籼改粳”列入“十件”实事,极大的促进了粳稻的发展,信阳粳稻生产面积由2000年的零星种植发展到120万亩。信阳粳稻首次纳入国家托市收购,粳米首次纳入军供,结束了信阳不产粳米的历史。信阳“籼改粳”之所以能快速推动,农民特别是种田大户之所以接受“籼改粳”,这是由粳稻的比较优势决定的。了解粳稻的比较优势,对于正确对待信阳“籼改粳”,自觉参与信阳“籼改粳”具有重要意义。
    一是粳稻有产量优势。粳稻和籼稻是两个不同的亚种,3900年前,粳稻由籼稻经人工引种选择进化而来。与籼稻相比,粳稻株型紧凑,耐肥抗倒,不易落粒,感光性强,耐弱光,耐低温,产量高,稳产性好。粳稻的产量水平显著高于籼稻,据不完全统计,粳稻产量较籼稻每亩高75公斤左右。我国2004~2012年国审品种区(生)试产量汇总结果,粳稻109个,籼稻316个,粳稻平均产量水平高于籼稻67.39公斤,增幅12.42%;2005~2012年农业部保留冠名的全部105个超级稻品种,粳型品种34个,籼型品种71个,粳型品种平均产量高于籼型品种77.12公斤,增幅14.77%;我国粳稻生产面积达到一亿三千多万亩,近十年大面积平均单产高于籼稻60至90公斤,随着时间的推移,增产幅度有增加的趋势。
    信阳麦茬籼稻播期早,而小麦腾茬晚,由于秧龄过长,使高产品种的增产潜力难以发挥,平均亩产量损失超过50公斤。为了提高水稻单产,本世纪初信阳曾实施过以压缩小麦种植面积,扩大油菜播种面积为主要内容的“双百”工程。而粳稻播期晚,麦茬粳稻秧龄适中,比麦茬籼稻增产幅度超过100公斤。信阳实施“籼改粳”,水稻增产潜力将超过5亿公斤。
    “籼改粳”在信阳还有独特的抗灾优势。粳稻的播种期和抽穗期都显著晚于籼稻,既可有效抗御春天和夏初干旱少雨,等到夏季自然降雨插秧,也可避开7月底至8月上中旬高温天气对水稻扬花的不利影响。2011年和2012年信阳连续两年出现春季及夏初干旱,部分籼稻难以按时栽插而改种粳稻,2013年7月下旬至8月中旬出现持续高温天气对粳稻生产基本上没有影响。 “籼改粳”在我市粮食高产稳产中发挥了重要作用。
    二是粳稻有品质优势。粳稻出糙率高于籼稻2个百分点,整精米率高10个百分点;粳米直链淀粉含量低于籼米1~4个百分点,胶稠度高,糊化温度低,米饭柔软,口感好。随着人民生活水平的提高,对动物蛋白消费的增加,食用粳米胃部感觉更为舒适。我国传统中医认为,粳米性平,味甘,有平和五脏,除烦渴、补气健脾、止泻痢之功效。食用粳米有养生效果。
    粳米消费是人们生活水平的标志。世界上一些发达的国家和地区稻米消费逐渐由籼米改为粳米,我国粳米人均年消费也由上世纪80年代末的17.5公斤提高到目前的30公斤以上,一些大中城市中高收入群体对粳米消费快速增长。“籼改粳”在消费领域呈现加速趋势,粳稻生产在保障我国口粮安全中有特殊意义。
    由于粳米品质好于籼米,因此粳稻的价格也高于籼稻。从2004年国家实行最低保护价以来,粳稻价格一直高于中籼稻价格,2014年每公斤达到0.34元。而市场粳米价格也稳定高于籼米。1995至2011年粳米市场价格比籼米高13~72%。由于粳稻的比较效益高于籼稻,我国粳稻生产面积持续增加,2013年我国粳稻生产面积近1.38亿亩。“籼改粳”不仅可从根本上改善信阳稻米品质,提高信阳人民的生活水平,还可提高农民的经济效益和粮食生产的积极性。
    三是粳稻有茬口优势。水稻---小麦轮作是信阳的基本耕作制度。信阳籼稻播种期在4月上中旬,收获期在9月上中旬,而小麦播种期在10月中下旬,腾茬期在6月上旬,籼稻—小麦轮作存在制度缺陷,既不利于自然资源的充分利用,也因秧龄过长导致水稻减产,且机械插秧、抛秧技术难以在水稻生产中应用,而且由于水稻收割与小麦播种期相差40余天,既使麦播土壤耕性下降,稻茬小麦播种质量差,产量低,也使小麦套种技术不能应用。这是信阳冬闲田大量存在的耕作制度原因。
而粳稻—小麦轮作茬口好,耕作制度显著优于籼稻—小麦耕作制度。粳稻的适播期在5月中下旬,成熟期在10月中下旬,粳稻小麦可以实现茬口的无缝衔接,提高土地资源利用率;粳稻无论是手工、机插或抛秧均可实现适龄移栽,有利于发挥品种增产潜力,提高水稻单产;小麦后茬选择粳稻,可以应用机械插秧、抛秧等轻简高效栽培技术,提高水稻生产效率,实现水稻生产的规模化、专业化和集约化;粳稻成熟收割期正是小麦的最佳播种期,腾茬时田间墒情适中,有利于小麦适墒整地播种,提高小麦播种质量,还可大面积应用小麦套种技术,实现小麦轻简栽培,避免因阴雨天气稻田难以整地、小麦不能适期播种的问题,扩大小麦播种面积,减少冬闲田。应用粳稻套种小麦技术,可使信阳小麦增产潜力超过10亿公斤。
    另外,种植粳稻还可以缓解了种田大户的季节矛盾。粳稻不仅播种期比籼稻晚一个月左右,而且播期弹性大,利用短生育期粳型品种,最迟播期可推迟到6月中旬,使信阳水稻播种期延长50天,为种田大户的农事安排提供了充裕的时间。因此,发展粳稻生产成为种田大户的必然选择。
随着农村劳动力的大量转移,土地流转速度在加快,家庭农场和农民合作组织等种田大户如雨后春笋大量出现,水稻生产的规模化和机械化是必然趋势。由于“籼改粳”有利于机械插秧、抛秧和小麦套种技术的应用,对促进信阳水稻、小麦生产的耕作方式和生产方式转变,加快信阳土地流转步伐,推进现代农业具有重要作用。
 

(宋世枝)

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