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工匠精神鍛造出烹飪大師——記2013-2016年度馬鞍山市先進工作者黃煒老師

發表日期:2017年05月12日   共瀏覽 次    出處:辦公室     作者:辦公室     【編輯錄入:admin】

4月27日,馬鞍山市召開慶 “五一” 暨市勞動模范、 先進工作者和先進集體命名大會。市里主要領導出席會議。馬鞍山職業技術學院黃煒老師榮獲2013-2016年度馬鞍山市先進工作者稱號。

1.匠心鍛造烹飪大師。從來校第一天起,黃煒老師刻苦鉆研, 精益求精,烹飪所需的工匠精神都經他一項一項錘煉, 一步一個腳印熬制出來。2006年至2012年期間獲得多項餐飲文化業內重量級獎項。2013年, 黃老師還被安徽省烹飪協會聘請為協會首席徽菜研究員。作為學院烹飪專業帶頭人, 他領導的烹飪專業已然是學院骨干品牌專業。2012年,學院被省烹飪協會和省職業技能鑒定中心授牌 “安徽省餐飲人才培養示范基地”;2014年,學院獲 “安徽省餐飲人才培養優秀獎”;2015年, 學院被省徽菜研究會授牌 “安徽省徽菜研發基地”。

2.愛心結成滿園桃李。黃煒老師利用職校學生好奇心強的特點, 經常用一件件親手制作的精美菜品激發學生的內在學習動力;經常以朋友的姿態平等和學生交流談心, 逐個了解他們的思想動態, 努力因材施教。2015年, 他所指導的中高職團隊,一舉榮獲全國職業院校技能大賽1金3銀3銅優異成績, 其中學生王銀雙獲得馬鞍山市高職院校國賽首塊金牌, 入選 “馬鞍山2015年度十大教育新聞” 。10余年來, 黃老師傾注全部心血先后培養出500余名烹飪專業技能人才,現在這些畢業生中的多數已在全國、 全省和全市各大餐飲行業瀟灑掌廚, 展演技藝, 奉獻舌尖上的美味。

3.熱心彰顯教師魅力。黃煒老師篤行大教育家陶行知名言 “千教萬教教人求真,千學萬學學做真人”。在他的精心指導和培養下,學院烹飪教研室青年教師快速成長起來, 自己或指導學生在技能大賽中獲得優異成績。教學之余, 黃老師先后擔任過馬鞍山第一、二、 五屆職業技能大賽烹飪賽項裁判長、 馬鞍山 “十七冶” 杯職業技能大賽烹飪賽項裁判長、 馬鞍山第五屆職業技能大賽閉幕式烹飪絕技絕活表演總指導和 “馬鞍山名廚聯盟” 專家顧問。如今的黃老師已經是全國、 全省餐飲(飯店)業技能大賽評委,2014年, 他光榮擔任全國職業院校技能大賽烹飪賽項裁判組組長,出色完成裁判任務。黃煒老師以其孜孜以求、 誨人不倦、 精益求精的工作態度, 打造出一片精彩職業天地,完美詮釋了當下社會所倡導的工匠精神。

2017年5月10《皖江晚報》二版新聞報道,文/程炳武

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