工作室指導我系食品專業在全國職業院校技能大賽中再創佳績

發稿時間:2015-07-24 瀏覽次數:



     2015年全國職業院校技能大賽(高職組)“宴席設計與制作”(團體)“個人面點”“個人冷拼”“個人熱菜”等賽項于6月18日至6月22日在江蘇省揚州商務高等職業學校舉行。我系食品營養與檢測專業的王銀雙、魏明睿等9名同學參加了此次比賽。此次競賽團體賽包括宴席配餐與設計、答辯、宴席制作等環節,個人賽包括冷拼、面點、熱菜制作等內容,考察了選手依據營養學知識內容進行配餐設計能力,并結合基礎烹飪的實操技巧,通過科學合理的分工與合作,共同完成既定工作任務的職業能力以及崗位通用技能、團隊合作精神、職業道德等綜合素質。通過此次比賽,不僅學生得到了能力的提高,在專業建設上,以賽促學,以賽促改,對專業課程建設和改革起到指導性作用。

我校高度重視此次技能大賽,認真組織動員和選拔9名同學參賽,并由管理工程系陳安萍主任及食品專業教師負責組織管理和訓練,在烹飪教研室的大力協助和指導下,共同為此次競賽付出了辛勤努力。我校王銀雙同學獲得個人面點比賽第一名,徐孝洋同學獲得個人冷拼比賽第二名,魏明睿、周秀娟、張陸會、孫磊同學獲得團體比賽第二名,朱元穎同學獲得個人面點第三名,沈選民同學獲得個人熱菜比賽第三名的好成績,為我校再添輝煌。

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